張小泉斷刀風(fēng)波又起產(chǎn)品質(zhì)量頻翻車   研發(fā)費率僅3.03%超七成產(chǎn)品靠代工

長江商報消息 ●長江商報記者 魏度

有著395年歷史的知名品牌企業(yè)張小泉（301055.SZ）又翻車了。

今年3月26日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)文稱，買的張小泉斬骨刀在斬骨時斷裂，刀片差點飛出去。29日，張小泉官方賬號在該條網(wǎng)帖下回復(fù)稱，售后已及時聯(lián)系并進(jìn)行了相關(guān)處理和服務(wù)。

繼去年拍蒜斷刀風(fēng)波不到一年，張小泉斷刀風(fēng)波又起。市場好奇的是，究竟是刀的質(zhì)量問題，還是使用方法問題？

長江商報記者發(fā)現(xiàn)，作為一家集設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的五金制品企業(yè)，張小泉的大部分產(chǎn)品靠代工。招股書顯示，2020年，其代工產(chǎn)品數(shù)量占比高達(dá)77%。

張小泉的研發(fā)投入也不高。2021年，公司研發(fā)投入為0.23億元，占當(dāng)期營業(yè)收入比重僅為3.03%。

二級市場上，2021年9月上市以來，張小泉的股價接連下跌，至今年3月30日，股價較上市之初的高點跌去了逾60%。

拍蒜刀斷后斬骨刀也斷了

時隔不到一年，張小泉的刀又?jǐn)嗔恕?/p>

最近幾天，張小泉斷刀又上了熱搜，“張小泉的斬骨刀斬不了骨”引發(fā)網(wǎng)友熱議。

事件源于一份網(wǎng)貼。3月26日，一網(wǎng)友發(fā)帖稱，使用張小泉的斬骨刀斬骨，刀砍到一半斷裂差點飛出去，幸好沒傷到人。

幾天后，張小泉官方賬號在該條網(wǎng)帖下回復(fù)稱，“給您帶來了不好的體驗我們深感抱歉，售后已及時聯(lián)系并進(jìn)行了相關(guān)處理和服務(wù)�！�

張小泉方面的客服人員表示，斬骨刀僅適合家用，用于砍切雞、鴨、魚、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類的大骨頭。砍骨時注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會斷裂。上述發(fā)帖消費者曝光的斷裂斬骨刀是全鋼的，客服人員稱，“全鋼的硬，但越堅硬的物品，韌性卻不高。”

張小泉旗艦店客服人員還表示，斬骨刀專用于砍切小型骨頭，一般情況下不會出現(xiàn)斷裂。產(chǎn)品有6個月質(zhì)保期，在此期間，有質(zhì)量問題可免費換貨。

斬骨刀不能斬骨，張小泉的刀又給消費者“上了一課”，讓人大跌眼鏡。

本次張小泉斷刀一事如此受關(guān)注，一方面，是斷刀事件顛覆了消費者認(rèn)知，斬骨刀不能斬骨，那還叫斬骨刀嗎，那斬骨刀有什么用？另一方面，張小泉刀斷了不是首次。2022年7月，廣州一網(wǎng)友稱使用張小泉菜刀拍蒜后刀面斷裂，后聯(lián)系張小泉官方客服，客服卻表示稱“不建議拍蒜”。

今年2月20日，江蘇徐州一消費者吐槽稱，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截。張小泉的客服依然稱，菜刀能不能拍蒜，具體要看材質(zhì)，硬度越大越脆越容易斷。

張小泉拍蒜斷刀，一度被當(dāng)做笑話爭相轉(zhuǎn)發(fā)。讓人沒有想到的是，張小泉不僅僅是菜刀不能拍蒜，而且斬骨刀不能斬骨，這無疑顛覆了消費者的認(rèn)知。

值得一提的是，今年1月30日，中國消費者協(xié)會網(wǎng)站發(fā)布了2022年十大消費維權(quán)輿情熱點，“‘菜刀不能拍蒜’爭議警示企業(yè)須尊重消費者權(quán)益”話題位列第六。

中國消費者協(xié)會表示，拍蒜本是公眾做飯最常見的場景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費者的樸素情感無法理解。該事件暴露出在消費升級的背景之下，一些商家強推性價比畸低的產(chǎn)品，再通過所謂“消費者教育”完成收割閉環(huán)，讓消費者花了冤枉錢，又有苦說不出的行業(yè)痛點。

張國標(biāo)質(zhì)押率近70%

菜刀不能拍蒜、斬骨刀不能斬骨，數(shù)百年老字號品牌刀具企業(yè)張小泉，何以至此？難道真的是消費者落伍了？

在市場人士看來，無論一家企業(yè)多么先進(jìn)，如果其產(chǎn)品不能滿足消費者需求，就不會是一家優(yōu)秀的企業(yè)。適銷對路的產(chǎn)品，引領(lǐng)社會發(fā)展進(jìn)步的產(chǎn)品，才是好產(chǎn)品。張小泉的刀，屬于性價比畸低的產(chǎn)品，違背了使用常識。

那么，張小泉的刀為何會出現(xiàn)這種情況呢？

在中國，曾經(jīng)有三大知名刀剪企業(yè)，即張小泉、曹正興、王麻子。目前，曹正興、王麻子均已破產(chǎn)，僅剩下張小泉。

在業(yè)內(nèi)人士看來，張小泉能夠走到今天，并以較強的品牌力獲得市場認(rèn)可，一個十分關(guān)鍵的因素是，優(yōu)質(zhì)鍛造工藝。2006年，張小泉剪刀鍛制技藝就被國務(wù)院列為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。張小泉品牌也是最早一批被國家商務(wù)部評為中華老字號的民族品牌。

近年來，張小泉規(guī)模迅速擴大。2017年底，公司總資產(chǎn)為3.79億元，2021年底，總資產(chǎn)達(dá)到10.27億元，四年增長超2倍。

張小泉靠什么快速擴大規(guī)模？代工！

根據(jù)IPO時披露的招股書，張小泉的采購，除了采購原材料外，還采購半成品、成品。而采購成品，實際上就是代工。

招股書披露，2018年至2020年，張小泉刀具自產(chǎn)產(chǎn)量分別為118.5萬把、142.69萬把、146.3萬把，OEM產(chǎn)量為390.04萬把、370.39萬把、513.5萬把，代工率分別高達(dá)76.7%、72.19%、77.83%。

除了刀具，其他產(chǎn)品代工比例也很高。2020年，公司刀具、剪具、套刀剪組合以及其他生活家居用品產(chǎn)量合計為4278.94萬把/件，其中，OEM產(chǎn)量達(dá)3301.18萬把/件，占比達(dá)77.15%。

對于超過70%的產(chǎn)品依賴代工，張小泉當(dāng)時解釋稱，為滿足公司業(yè)務(wù)的增長需求，抓住市場機遇，擴大銷售規(guī)模，公司只有通過外協(xié)加工來解決產(chǎn)能不足的問題，豐富自身的產(chǎn)品品類，提升品牌影響力。

代工，并無不可，問題的關(guān)鍵是，代工企業(yè)是否掌握了張小泉自身的鍛造技藝。要知道，張小泉的鍛造技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，據(jù)此判斷，代工恐怕并未掌握張小泉的鍛造技藝。如果代工企業(yè)掌握了張小泉的鍛造技藝，張小泉就存在被取代風(fēng)險。

綜合上述情況分析，張小泉銷售的大部分產(chǎn)品并非公司自己制造的，也未使用張小泉獨特的鍛造技藝。

張小泉的經(jīng)營業(yè)績及在二級市場上的表現(xiàn)也不佳。目前，張小泉尚未披露2022年年度業(yè)績報告、預(yù)告等，2022年前三季度，公司實現(xiàn)的歸屬于上市公司股東的凈利潤為0.41億元，同比下降34.70%。

張小泉的研發(fā)投入也不多。2019年至2021年，公司研發(fā)投入分別為0.17億元、0.20億元、0.23億元。2021年，其研發(fā)投入占營業(yè)收入的比重僅為3.03%。

二級市場上，2021年9月6日，上市首日，張小泉的股價最高曾達(dá)38.66元/股，這是巔峰時刻，此后持續(xù)下跌。到今年3月30日，收盤價為14.47元/股，較高點時跌去了62.57%。

值得一提的是，張小泉的大股東缺錢。3月28日，張小泉披露，控股股東張小泉集團部分股份解除質(zhì)押再質(zhì)押后，質(zhì)押率達(dá)69.64%。張小泉是一家家族企業(yè)，張國標(biāo)家族為公司實際控制人。

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責(zé)編：ZB