蜜雪冰城門店8年增24倍數(shù)量過萬   茶飲市場競爭加速向低線市場滲透

    ●長江商報(bào)記者 曹雪嬌

    近日，蜜雪冰城官方微博宣布，蜜雪冰城河南新鄉(xiāng)原陽門店正式開業(yè)，蜜雪冰城全球門店達(dá)一萬家。這家創(chuàng)立于1997年的奶茶品牌，通過高性價比和渠道下沉的打法，率先在競爭激烈的茶飲市場中實(shí)現(xiàn)門店過萬。

    據(jù)了解，2012年7月，蜜雪冰城門店數(shù)量約400家。按此計(jì)算，八年時間，蜜雪冰城的門店數(shù)量增長24倍。

    2016年以來，中國茶飲進(jìn)入現(xiàn)制茶時代，按照產(chǎn)品售價、社交屬性等劃分，形成了以一點(diǎn)點(diǎn)為代表的中端茶飲市場、喜茶和奈雪為代表的高端社交茶飲市場，與低價代表蜜雪冰城在各自賽道持續(xù)擴(kuò)張。四年時間過去，在蜜雪冰城門店破萬，喜茶估值已經(jīng)超過160億元，奈雪在6月初傳出IPO消息，一點(diǎn)點(diǎn)也憑借1600家門店成為中端奶茶品牌的佼佼者。

    受頭部企業(yè)帶來的市場效應(yīng)影響，成千上萬創(chuàng)業(yè)者前仆后起涌入茶飲市場，激烈的市場競爭下，各大奶茶品牌開始向三四線等低線城市滲透，據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年兩年時間，三線及以下城市的新式茶飲店門店數(shù)量增長率為138%，遠(yuǎn)超二線及以上城市中新式茶飲門店的增長速度。

    蜜雪冰城門店數(shù)量8年翻24倍

    6月24日，蜜雪冰城官方微博宣布，蜜雪冰城第10000家門店——河南新鄉(xiāng)原陽門店正式開業(yè)，蜜雪冰城率先達(dá)成萬家門店的“小目標(biāo)”。而此前不久，蜜雪冰城剛剛宣布完成第9500家門店的簽約。這表示，僅一個月時間，蜜雪冰城的門店數(shù)量凈增500家。而據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，2012年7月，蜜雪冰城的門店數(shù)量約為400余家，按此計(jì)算，八年時間，蜜雪冰城的門店數(shù)量翻了24倍。

    自成立以來，蜜雪冰城一直以高性價比的打法擴(kuò)張，門店選址也并非一二線城市、重視客流量的中心商場不可。從門店分布看，蜜雪冰城的大部分門店沿襲了傳統(tǒng)街邊奶茶店的選址方式，約八成門店為三四線城市街邊門店。

    長江商報(bào)記者走進(jìn)武漢市魯磨路上的蜜雪冰城門店，店內(nèi)工作人員對記者介紹，魯磨路這家門店也是去年下半年才開業(yè)。記者注意到，門店雖然沒有出現(xiàn)排隊(duì)大賣的盛況，但一直有三三兩兩的顧客到店點(diǎn)單，基本未長時間出現(xiàn)店內(nèi)無客的情況。

    市場競爭加速低線市場滲透

    蜜雪冰城的門店擴(kuò)張只是茶飲市場近年發(fā)展中的冰山一角。

    中國傳統(tǒng)茶飲雖具有上千年的歷史，2000年后，隨著快樂檸檬誕生、CoCo都可進(jìn)入大陸市場，茶飲市場迎來街邊時代；2016年以后，喜茶、奈雪、茶顏悅色憑借互聯(lián)網(wǎng)營銷從一眾街邊奶茶店中脫穎而出，通過社交、高級感，成功躋身高端茶飲梯隊(duì)，茶飲市場正式進(jìn)入新式茶飲——現(xiàn)制茶時代。

    按價格和面向的消費(fèi)者群體劃分，以蜜雪冰城為代表的低價茶飲品牌、以一點(diǎn)點(diǎn)為代表的中端茶飲品牌、以奈雪、喜茶為代表的社交茶飲品牌，形成三條平行賽道，三條賽道同時擴(kuò)張，為茶飲市場引來不少投資關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，2018年以來，新式茶飲融資事件達(dá)到20余起。

    在市場和資本的吸引下，成千上萬創(chuàng)業(yè)者前仆后繼涌入茶飲市場。眾多參與者帶來的激烈角逐下，各大奶茶品牌開始向三四線等低線城市滲透，據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，三線及以下城市的新式茶飲店門店數(shù)量增長率為138%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一線、新一線及二線城市。

    在奈雪、喜茶等網(wǎng)紅奶茶的影響下，奶茶的社交屬性越來越強(qiáng)，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，中國茶飲市場總規(guī)模已經(jīng)突破4000億元，是同期咖啡市場的2倍左右。截至2019年，中端奶茶店一點(diǎn)點(diǎn)門店數(shù)量已突破2000家，成為中端茶飲品牌的佼佼者。喜茶和奈雪也頻獲融資，截至今年6月，奈雪完成近億美元戰(zhàn)略融資，IPO計(jì)劃持續(xù)推進(jìn)；喜茶完成C輪融資，估值超過160億元。

責(zé)編：ZB