星巴克在華利潤(rùn)率9年首降 想用咖啡外賣(mài)討好中國(guó)人？

今年是星巴克（NASDAQ：SBUX）進(jìn)入中國(guó)的第20個(gè)年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業(yè)在中國(guó)正在遭遇“中年危機(jī)”。

星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報(bào)（截至2018年7月1日）財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng)，星巴克雖然收入和運(yùn)營(yíng)收入同比上漲46%和5%，但營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。在財(cái)報(bào)中，星巴克將原因歸咎于公司在中國(guó)華東地區(qū)股權(quán)變動(dòng)帶來(lái)的影響。

記者了解到，中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率的下滑，是星巴克近9年來(lái)該數(shù)據(jù)的首次下降。而除營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率下滑外，財(cái)報(bào)期內(nèi)星巴克中國(guó)區(qū)門(mén)店同店銷(xiāo)售（comparable store sales，注：指開(kāi)了至少一年為前提，同一間銷(xiāo)售店在相同時(shí)期下的銷(xiāo)售額，通常以月份，季度為時(shí)間段比較每年的銷(xiāo)售額）同比下降2%，與去年同期的上漲7%形成鮮明對(duì)比。

加速擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)率卻下降

如今，星巴克在中國(guó)140多個(gè)城市開(kāi)店已超過(guò)3300家，中國(guó)市場(chǎng)已成為公司發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng)。

星巴克近日發(fā)布的Q3財(cái)報(bào)也顯示，報(bào)告期內(nèi)公司在中國(guó)/亞太地區(qū)的收入大漲46%至12.3億美元。星巴克也曾表示，預(yù)計(jì)在10年內(nèi)，中國(guó)將超越美國(guó)，成為公司在全球范圍內(nèi)最大的市場(chǎng)。

需要指出的是，在這份最新的季報(bào)中，星巴克在中國(guó)/亞太地區(qū)的另一個(gè)重要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)——營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，下降了7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。

記者注意到，與星巴克中國(guó)/亞太地區(qū)業(yè)績(jī)下滑相伴的卻是星巴克在中國(guó)的加速開(kāi)店。今年5月，星巴克在中國(guó)召開(kāi)投資者大會(huì)，星巴克表示，到2022財(cái)年末，中國(guó)內(nèi)地的門(mén)店數(shù)將達(dá)到6000家，新進(jìn)入100個(gè)城市，覆蓋總數(shù)達(dá)到230個(gè)城市，每年新增門(mén)店數(shù)將提至600家。

星巴克官方對(duì)在中國(guó)擴(kuò)張速度是這樣描述的：每15個(gè)小時(shí)，就有一家星巴克門(mén)店在中國(guó)開(kāi)張。

近年來(lái)，星巴克中國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力或來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)咖啡，2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）手持10億資金高調(diào)入場(chǎng)，其目標(biāo)更是毫不避諱的直指星巴克。今年5月，瑞幸咖啡還曾發(fā)布公開(kāi)信，指責(zé)星巴克中國(guó)與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，涉嫌構(gòu)成壟斷，并向法院提起訴訟。

據(jù)高盛發(fā)布的專(zhuān)項(xiàng)報(bào)告顯示，瑞幸咖啡和行業(yè)里的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，雖然進(jìn)入市場(chǎng)較晚，但是已成為中國(guó)咖啡連鎖品牌中線下店鋪數(shù)量第二多的品牌，僅次于星巴克，并且單杯均價(jià)在市場(chǎng)份額排名前5的咖啡品牌里是最低的；與星巴克相比，瑞信咖啡的消費(fèi)群體更加年輕，24歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)48%；且瑞幸咖啡線下門(mén)店集中在商業(yè)辦公區(qū)。

準(zhǔn)備推出咖啡外賣(mài)服務(wù)？

面對(duì)在中國(guó)市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，星巴克也想出了對(duì)策——據(jù)相關(guān)媒體援引知情人士消息稱(chēng)，為了扭轉(zhuǎn)在中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)量下滑的局面，星巴克準(zhǔn)備與電商巨頭阿里巴巴合作，推出送咖啡服務(wù)。

知情人士消息稱(chēng)，星巴克和阿里此次的合作還不僅僅限于咖啡外賣(mài)的范疇，但該人士也沒(méi)有具體說(shuō)明。該知情人士還表示，在與阿里合作之后，星巴克與騰訊在移動(dòng)支付和社交禮品方面的合作也不會(huì)受到影響。

上述知情人士表示，根據(jù)或?qū)⒃诒局芡硇�時(shí)候公布的協(xié)議，阿里巴巴旗下外賣(mài)子公司餓了么將在今年秋天開(kāi)始為星巴克提供外賣(mài)配送服務(wù)。目前星巴克對(duì)與餓了么均對(duì)合作一事不予置評(píng)，但星巴克上周就曾表示，計(jì)劃在中國(guó)市場(chǎng)引入外賣(mài)配送服務(wù)合作伙伴。

“推出送咖啡服務(wù)是星巴克邁出的重要的第一步，”投資公司W(wǎng)illiam Blair的分析師莎朗·扎克菲婭（SharonZackfia）在一份研報(bào)中寫(xiě)道。“雖然使用第三方快遞服務(wù)可能會(huì)對(duì)它的利潤(rùn)率產(chǎn)生影響，但是這總比銷(xiāo)售額下滑好�！�

面對(duì)來(lái)自瑞幸咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力，星巴克也承認(rèn)，公司在中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展“表現(xiàn)不佳”。為了改變這種現(xiàn)狀，公司決定今年秋季在北京和上海推出送咖啡服務(wù)。

(每日經(jīng)濟(jì)新聞)

責(zé)編：ZB