2018中國(guó)餐飲集團(tuán)前100強(qiáng)營(yíng)收超2000億

長(zhǎng)江商報(bào)消息 本報(bào)訊（記者 吳婷）近日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了2018中國(guó)餐飲集團(tuán)百?gòu)?qiáng)排名，包括正餐集團(tuán)50強(qiáng)、火鍋餐飲集團(tuán)20強(qiáng)、快餐集團(tuán)10強(qiáng)、團(tuán)餐集團(tuán)10強(qiáng)、西餐及休閑餐飲集團(tuán)10強(qiáng)系列榜單。2018年中國(guó)餐飲集團(tuán)前100強(qiáng)集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)2000億元，占全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入5.04%。餐飲業(yè)大眾消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到80%，快餐、團(tuán)餐、火鍋、小吃、商場(chǎng)餐飲、休閑餐飲生意紅火。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國(guó)全年餐飲收入39644億元，比上年增長(zhǎng)10.7％，高于社會(huì)消費(fèi)品零售額增長(zhǎng)0.5個(gè)百分點(diǎn)，占GDP4.8％。

百?gòu)?qiáng)榜單中，中正餐方面杭州飲食服務(wù)集團(tuán)位列首位。第二、三位分別是上海杏花集團(tuán)有限公司和北京華天飲食有限公司。

此外，團(tuán)餐市場(chǎng)成為餐飲業(yè)黑馬。中國(guó)團(tuán)餐集團(tuán)10強(qiáng)營(yíng)業(yè)額合計(jì)超過(guò)550億元。

對(duì)于未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)分析指出，伴隨消費(fèi)升級(jí)，餐飲業(yè)整體朝著兩方面發(fā)展：一是特色、文化餐飲，滿足個(gè)性化、多元化等消費(fèi)需求；另一是連鎖餐飲零售化、工廠化，“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”以及“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”的模式有了新的發(fā)展。

責(zé)編：ZB