首家盒馬鮮生武漢開(kāi)業(yè) 無(wú)人收銀可送貨上門

長(zhǎng)江商報(bào)訊（記者 吳婷）掃碼排隊(duì)入場(chǎng)、頭頂傳輸帶運(yùn)送貨物、無(wú)人自主收銀、自助掃碼支付……

4月28日，阿里巴巴旗下的連鎖新零售盒馬鮮生在武昌泛悅·匯（原首義匯）開(kāi)業(yè)，這是武漢第一家盒馬鮮生，當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)人流量堪比旅游景區(qū)。

盒馬鮮生CEO侯毅曾表示，坪效是普通超市的3倍到5倍。零售研究分析師王源在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)表示，當(dāng)下消費(fèi)場(chǎng)景需具備即好玩又有趣，享受快樂(lè)的體驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)的商品和便捷服務(wù)。在新業(yè)態(tài)下，新零售的線上線下融合將會(huì)迎來(lái)爆發(fā)式發(fā)展。

懸掛軌道傳輸商品  無(wú)人自助掃碼支付
在開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)記者看到，人流中不僅有年輕人，老年人也不在少數(shù)。有早上剛從紫陽(yáng)湖公園晨練完后的大媽，拿著折扇一遍排隊(duì)一遍感慨：“這是逼著我們學(xué)會(huì)手機(jī)支付呀，否則以后超市都進(jìn)不了啦”。

這家馬云旗下的連鎖便利店，在北京、上海、成都已經(jīng)開(kāi)了30多家。武漢首家店店面2000多平方米，商品包括新鮮水果、蔬菜、肉蛋、海鮮水產(chǎn)、進(jìn)口零食，以及進(jìn)口護(hù)膚產(chǎn)品和生活用品等。當(dāng)然，新零售的主場(chǎng)還是在海鮮魚蝦區(qū)。在海鮮區(qū)，記者幾乎沒(méi)有看到冷柜。清水里活蹦亂跳的魚蝦蟹貝幾乎沒(méi)有時(shí)間“休息”，海螺、生蠔、蛤蜊不停被消費(fèi)者翻來(lái)覆去挑選。孩子們則新奇的看著各類龍蝦魚蟹蠕動(dòng)，扁扁的多寶魚風(fēng)箏式的游泳，不時(shí)發(fā)生歡快的笑聲。整個(gè)生鮮區(qū)就像水族館。

“生蠔么樣做？”對(duì)于擅長(zhǎng)河鮮烹飪的武漢人來(lái)說(shuō)，海鮮美食烹飪還是頭次看到。不少武漢大媽爹爹圍在加工區(qū)，拿著相機(jī)全程錄制，甚至驚喜。記者在加工區(qū)看到，加工費(fèi)按斤算，十幾種口味，價(jià)格20—30元/斤。除了白灼、麻辣、蒜蓉外，還有馬蘇里拉芝士焗海鮮之類的西餐做法。上午10時(shí)許，生鮮區(qū)就餐區(qū)早已人滿為患，香飄四溢。

此外，與傳統(tǒng)生鮮超市不同，這里沒(méi)有散稱。蔬菜水果包括美國(guó)、以色列、云南等各產(chǎn)地各種品種。值得注意的是，熟食區(qū)還有輕食專柜，里面有各式蔬菜、水果沙拉，以及配好的輕食低熱量食品。

逛店的時(shí)候，會(huì)有包裝袋不時(shí)從頭頂劃過(guò)。仔細(xì)看，是懸掛軌道傳輸帶延綿整個(gè)店面。店內(nèi)所有商品都能免費(fèi)配送3公里以內(nèi)，消費(fèi)者手機(jī)下單，店員接到訂單用購(gòu)物袋裝好商品，傳送帶送到后倉(cāng)，即可包裝配送。

與傳統(tǒng)超市不同，買完一整筐東西，去收銀臺(tái)結(jié)賬，面對(duì)的不是工作人員，而是一排無(wú)人自助收銀機(jī)。下載盒馬鮮生APP，自己一件件掃條碼，確認(rèn)手支付寶支付，“嘀”一下付款完畢。

當(dāng)天，很多初次體驗(yàn)線上支付的老年消費(fèi)者，也在工作人員幫助下成功完成了支付寶注冊(cè)和付款。不少大媽感慨：“逛完盒馬鮮生感覺(jué)自己都年輕了。”

線上線下融合賦予生鮮“新零售”
盒馬鮮生CEO侯毅曾表示，物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付日漸成熟，為生鮮超市的線上線下融合發(fā)展提供了必要的基礎(chǔ)支持，盒馬鮮生選址依據(jù)淘寶大數(shù)據(jù)，多選擇年輕人活躍程度高的地區(qū)，并通過(guò)大數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)消費(fèi)量進(jìn)貨。盒馬鮮生憑借科技創(chuàng)新和線上線下一體化的經(jīng)營(yíng)思路，坪效是普通超市的3倍到5倍。

波士頓咨詢公司（BCG）與阿里研究院發(fā)布的《中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，相對(duì)其他超市品類類別，生鮮是消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)意愿最高的品類，63％的消費(fèi)者希望能夠買到品質(zhì)更好的生鮮產(chǎn)品，78％的受訪者表示每周購(gòu)買新鮮蔬菜的次數(shù)超過(guò)1次。

零售研究分析師王源在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)表示，盒馬鮮生依托阿里巴巴資金、技術(shù)、物流，發(fā)展快，門店擴(kuò)張迅速。但生鮮涉及物流成本、保鮮、損耗控制等痛點(diǎn)，盒馬鮮生整體運(yùn)維成本較高。不過(guò)，當(dāng)下消費(fèi)場(chǎng)景需具備即好玩又有趣，享受快樂(lè)的體驗(yàn)、優(yōu)質(zhì)的商品和便捷服務(wù)。在新業(yè)態(tài)下，新零售的線上線下融合將會(huì)迎來(lái)爆發(fā)式發(fā)展。