“星巴克咖啡致癌”刷屏 官方回應：裁決是針對整個咖啡行業(yè)

長江商報訊（記者張璐）近日，一則美國加州法院裁定星巴克貼上“可能致癌標簽”的消息在朋友圈刷屏。裁決的依據(jù)是，咖啡含大量丙烯酰胺，該物質(zhì)易致癌。

4月2日，長江商報記者向星巴克中國求證，對方表示，加州法院的裁決并不針對星巴克一家，而是針對整個咖啡行業(yè)。

目前，全美咖啡行業(yè)協(xié)會已就該裁決發(fā)布公告，堅稱咖啡是安全飲品，法院裁決誤導公眾。

全美咖啡行業(yè)協(xié)會的主席及首席執(zhí)行官威廉莫瑞表示：“這項裁決使消費者倍感困惑，咖啡早已被證明是對健康有益的飲品，在咖啡產(chǎn)品上貼上致癌警告標簽將是一個誤導消費者的行為�！备鶕�(jù)當?shù)胤�律，星巴克和其�?0家公司可在4月10日前提出異議。

中國農(nóng)業(yè)大學食品安全專家范志紅表示，咖啡中丙烯酰胺含量確實很高，達到1100微克/公斤，但畢竟1杯咖啡中只有兩三克咖啡，用1100乘以0.003，結果是3.3微克。這個數(shù)量是無需介意的。

國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱也表示，丙烯酰胺很常見，大可不必驚慌，所有需要經(jīng)過高溫烹調(diào)的食物，比如薯片、薯條、油條、油餅等，或多或少都會產(chǎn)生丙烯酰胺。

責編：ZB