百聯(lián)、百味林堅(jiān)果產(chǎn)品抽檢不合格

長(zhǎng)江商報(bào)消息 本報(bào)訊（見(jiàn)習(xí)記者 張璐）近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，蛋制品，蜂產(chǎn)品，酒類，茶葉及相關(guān)制品，水果制品，糖果制品和調(diào)味品等9類食品438批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品435批次，不合格樣品3批次。

其中，沃爾瑪(廈門)百貨有限公司銷售的標(biāo)稱福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠生產(chǎn)的香瓜子(原味)，過(guò)氧化值檢出值2.69g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出2.4倍。上海聯(lián)家超市有限公司萬(wàn)里店銷售的標(biāo)稱上海百味林實(shí)業(yè)有限公司委托上海百味林實(shí)業(yè)有限公司嘉定分公司分裝的琥珀核桃仁，過(guò)氧化值檢出值1.2 g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1.4倍。

華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心教授劉少偉對(duì)長(zhǎng)江商報(bào)記者表示，“過(guò)氧化值主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質(zhì)，造成過(guò)氧化值超標(biāo)原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)使堅(jiān)果與籽類的脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)使產(chǎn)品酸敗變質(zhì)�！�

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