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統(tǒng)一方便面押寶高端產(chǎn)品謀破局

2017-08-16 01:51:24 來源:長江商報

長江商報消息 退出方便面市場系誤讀;消費(fèi)升級,將以不同方式展現(xiàn)“面”

本報訊(見習(xí)記者 張璐 實(shí)習(xí)生 周佳林)8月11日,統(tǒng)一退出大陸方便面市場的消息不脛而走,作為方便面行業(yè)兩大巨頭之一,這一消息在業(yè)內(nèi)“炸鍋”。長江商報記者聯(lián)系到統(tǒng)一相關(guān)負(fù)責(zé)人,根據(jù)對方發(fā)來的相關(guān)聲明了解到,統(tǒng)一退出方便面市場是被誤讀。

統(tǒng)一在方便面業(yè)務(wù)方面將把更多精力轉(zhuǎn)向高端產(chǎn)品,但低端產(chǎn)品并不會退出市場。

統(tǒng)一方便面將傾向高端產(chǎn)品

8月11日,在統(tǒng)一集團(tuán)旗下統(tǒng)一、統(tǒng)一中控、統(tǒng)一實(shí)三公司舉行的會議上,統(tǒng)一集團(tuán)董事長羅智先表示,未來統(tǒng)一將“逐步退出方便面市場”,但不會離開“面”的市場,會重新定位。在方便面業(yè)務(wù)方面,將把更多精力轉(zhuǎn)向高端產(chǎn)品,但低端產(chǎn)品并不會退出市場。

羅智先解釋,并非未來在不做泡面,而是跳脫“物理性”的定義,不把產(chǎn)品視為只有面塊加水的泡面,而是著重滿漢大餐、湯達(dá)人等附有調(diào)理包的高價品牌。

羅智先在會上指出,5元以上方便面產(chǎn)品占比逐步拉高,因此公司內(nèi)部已有共識,將逐步退出快餐面(方便面)市場。他指出,此舉是為了配合大陸市場的消費(fèi)升級,是定位問題,方便面不能再用過去的方式來呈現(xiàn)。關(guān)于退出時間,他表示,時間并未確定,視市場情況而定。

統(tǒng)一企業(yè)公關(guān)部負(fù)責(zé)人陳威在接受長江商報記者采訪時表示,“在大陸,近幾年方便面持續(xù)高質(zhì)化發(fā)展,人民幣5元以上的產(chǎn)品占比逐步拉高。從銷售數(shù)字來看,統(tǒng)一內(nèi)部統(tǒng)計,人民幣5元以上的產(chǎn)品營業(yè)額去年占比為12%,今年已達(dá)21%,隨著市場消費(fèi)性能改變,必須跳出現(xiàn)有框架,發(fā)展出其他跟面有關(guān)的產(chǎn)品�!�

“在大陸,統(tǒng)一推出了湯達(dá)人、滿漢大餐等產(chǎn)品,但市場上并不把湯達(dá)人視為方便面,而是當(dāng)成點(diǎn)心�?梢娫谙M(fèi)性能、環(huán)境改變下,產(chǎn)品的定位已有所不同,但這不代表統(tǒng)一要離開‘面’市場,而是要以不同方式展現(xiàn),與新時代社會對應(yīng)。傳統(tǒng)泡面也不是不會再做,只是不會花太多精神在那邊,未來產(chǎn)品將隨消費(fèi)市場環(huán)境做提升�!彼€說道,統(tǒng)一在過去幾年處理了很多資產(chǎn),管理已經(jīng)變得輕松,不用的都清理干凈了,公司“塑身”后身材越來越好,未來會用剩余的空間發(fā)展新產(chǎn)品。

“統(tǒng)一企業(yè)是想把方便面進(jìn)行一個屬性的顛覆,不管是湯達(dá)人還是滿漢全席,都是屬于重新定義方便面的行業(yè)屬性�!敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受長江商報記者采訪時說道。

湯達(dá)人已成統(tǒng)一方便面重要支柱之一

8月初,統(tǒng)一發(fā)布了半年報,今年上半年,統(tǒng)一營收108.86億元,同比下降7.1%;毛利36.59億元,同比減少15.38%;凈利約為5.696億元,同比減少26.52%。飲料業(yè)務(wù)仍未能改變下滑態(tài)勢,同比下滑11.4%。在方便面業(yè)務(wù)方面,統(tǒng)一收益錄得39.54億元,較去年同期小幅下滑1.4%。

曾靠著一款“老壇酸菜牛肉風(fēng)味面”迅速搶占市場的統(tǒng)一,成為與康師傅并駕齊驅(qū)的方便面龍頭。但近幾年來,消費(fèi)不斷升級,網(wǎng)路外賣大肆崛起,泡面已被邊緣化。如今,我國方便面市場持續(xù)走低已成為趨勢,方便面行業(yè)的發(fā)展面臨不小難度。

統(tǒng)一旗下有多個方便面品牌,包括統(tǒng)一100、來一桶、巧面館、醬拌面、冠軍榜、相拌一城、小當(dāng)家、小浣熊、都會小館、湯達(dá)人、滿漢大餐等,其中都會小館、湯達(dá)人、冠軍榜、滿漢大餐等產(chǎn)品售價在5元以上。作為統(tǒng)一方便面中的代表品牌,有消息顯示,2014—2015年,湯達(dá)人連續(xù)兩年增速超過100%,銷售額突破5億元。截至去年9月之前的52周里,統(tǒng)一湯達(dá)人一個單品,就貢獻(xiàn)了統(tǒng)一方便面的銷售額增長的77.3%。

而且統(tǒng)一企業(yè)在公告中表示,方便面業(yè)務(wù)今年上半年市場占有率為20.9%,較去年同期增長0.1個百分點(diǎn),重點(diǎn)品牌湯達(dá)人快速崛起,在售價5元及以上市場領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)先。今年,統(tǒng)一企業(yè)的方便面事業(yè)部聚焦推廣重點(diǎn)品牌即湯達(dá)人,上半年銷售高速增長,已經(jīng)成為方便面的重要支柱之一。

2016年,湯達(dá)人推出8種新口味,新品都會小館和相拌一城借鑒了蘭州拉面、重慶豌雜面、武漢熱干面的材料和味型,重新上架的滿漢大餐,擔(dān)負(fù)起突破15元價格線的任務(wù)。

關(guān)于統(tǒng)一方便面要逐步退出市場的消息,很多網(wǎng)友也發(fā)表了意見,@丁心奎:統(tǒng)一不可能放棄方便面市場,隨著消費(fèi)升級,底價面的銷量和利潤都已遭到瓶頸,唯有產(chǎn)品升級,提供符合市場的高價面產(chǎn)品,企業(yè)才會走得更遠(yuǎn)、更久、更穩(wěn)健。@肖建東:早該調(diào)整了,吃了30多年的方便面,大家都吃煩了!該變變了!@小飛龍:但是我在家附近小超市確實(shí)找不到統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面了,已經(jīng)1個多月了,湯達(dá)人就很好吃,該變就變,我很支持。

高端方便面市場有待培育

目前,國內(nèi)方便面市場整體疲軟,國內(nèi)方便面品牌一直以3-5元平民路線在中低端市場競爭,消費(fèi)者對方便面不健康、沒營養(yǎng)的印象進(jìn)一步固化。

其實(shí)在2014年9月,統(tǒng)一董事長羅智先就表示:“方便面拐點(diǎn)已來到,價格競爭應(yīng)轉(zhuǎn)為價值競爭�!倍S著購買力的提升和意識的開明,人們越來越愿為品質(zhì)和個性化付出相應(yīng)的價格。

針對統(tǒng)一企業(yè)所做的戰(zhàn)略調(diào)整,營銷戰(zhàn)略專家周士人表示,“企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的建立,未來會朝向產(chǎn)品健康化、高端化、私人定制化以及從大眾市場變成小眾市場的選擇來轉(zhuǎn)變,未來隨著消費(fèi)水平的提升,人們會追求更高質(zhì)量的食品,這也是統(tǒng)一企業(yè)針對市場變化采取的策略和方式�!�

對于此次統(tǒng)一戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)向,曾在統(tǒng)一任職多年的高正集團(tuán)總裁特助譚迅在接受長江商報記者采訪時表示,主流換檔、產(chǎn)品升級、消費(fèi)升級,互聯(lián)網(wǎng)外賣革了中低端方便面產(chǎn)品的命,特別是高鐵的四通八達(dá)對方便面影響也很大。完全高端方便面產(chǎn)品太理想化,因?yàn)樯婕皺C(jī)器開工稼動率、基礎(chǔ)人員費(fèi)用分?jǐn)偟纫蛩亍?/p>

也有業(yè)內(nèi)人士表示,去年以來,康師傅、統(tǒng)一都相繼推出10元以上的高端方便面產(chǎn)品,但是目前來看,效果仍未顯現(xiàn)。高端方便面是方便面突破困局的一個途徑,但是高端產(chǎn)品至今仍處于市場培育的過程。

譚迅認(rèn)為,希望統(tǒng)一在產(chǎn)品人員通路推廣上聚焦,還是有機(jī)會在下半年突破,完成全年銷售和利潤目標(biāo)。統(tǒng)一產(chǎn)品升級相對較迅速但有點(diǎn)急,所有產(chǎn)品同時在升級,因此不能聚焦,未來應(yīng)抓住核心產(chǎn)品,調(diào)整好節(jié)奏。

“統(tǒng)一企業(yè)為滿足新生代對大健康、綠色、健康食品的需求方面來說是沒有錯的。但是回歸行業(yè)本身來說,整個方便面行業(yè)包括康師傅、統(tǒng)一、白象等企業(yè)都需要一起發(fā)力,從競爭到競合,大家一起把方便面行業(yè)做好做強(qiáng)做精,這才是更好的出路�!敝斓づ钫f道。

責(zé)編:ZB

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