星巴克Costa冰塊檢出“糞大腸菌群”

長江商報消息 星巴克Costa均稱在中國市場“質(zhì)量有保證”

□見習記者 柳鶯 實習生 張璐

星巴克、Costa等都是大家耳熟能詳?shù)闹�名飲品品牌。近日，英國廣播公司一檔保護消費者權(quán)益節(jié)目報道，在英國最常見的三家咖啡店：星巴克、Costa和尼路的冰塊中檢測出“糞大腸菌群”，提醒消費者飲用需謹慎。為此，長江商報記者采訪到星巴克中國公共傳播部華中地區(qū)負責人王雅妮，她表示“在中國我們可以很有信心的說，我們的冰塊符合中國的要求沒有問題。”

節(jié)目中，研究人員對三家連鎖咖啡店的30個門店展開抽樣檢查，各抽取10杯冰飲作為樣本，發(fā)現(xiàn)送檢的冰飲都受到不同程度污染：星巴克和尼路咖啡各有3件樣本中的冰塊被檢出含有“糞大腸菌群”，Costa則有7件樣本的“糞大腸菌群”檢測呈陽性（陽性代表含有“糞大腸菌群”）。

星巴克中國回復稱“符合中國的要求”

2013年7月下旬，央視發(fā)布了 “餐飲業(yè)冰塊比馬桶水還臟”的消息，引起一片嘩然。而如今，星巴克、Costa、尼路等知名飲品連鎖店里再次卷入了“冰塊細菌門”。

消息出來不久，星巴克中國官方就發(fā)出了聲音：“星巴克始終堅持對卓越品質(zhì)和服務(wù)的承諾，把為顧客提供高品質(zhì)及安全可靠的食品與飲料放在首位。在中國，星巴克擁有高標準的質(zhì)量保證體系，并通過對門店伙伴的嚴格培訓與管理，以確保門店按標準執(zhí)行操作流程，并保證設(shè)備的清潔衛(wèi)生、符合相關(guān)標準�！�

星巴克中國公共傳播部華中地區(qū)負責人王雅妮告訴長江商報記者，因為地域、市場不同，很多標準和規(guī)范也不太一樣，中國的星巴克一直以來都是按照中國的相關(guān)操作標準和法律法規(guī)去執(zhí)行。“在中國我們可以很有信心的說，我們的冰塊符合中國的要求沒有問題�！�

很快Costa中國也給出了對此事件官方的回復，“Costa中國第一時間在全中國所有的門店內(nèi)，向員工再次重申并強調(diào)了食品衛(wèi)生安全的重要性。一直以來，Costa中國的所有門店均采用行業(yè)標準清潔程序，并委托第三方國際公司定期檢測，以確保食品衛(wèi)生安全達到行業(yè)最高標準。目前，在Costa中國門店內(nèi)，并未發(fā)現(xiàn)任何食品與飲料的安全問題，而Costa中國也定會一如既往地以行業(yè)最高標準對食品衛(wèi)生與安全進行嚴格把控。”

專家：理性對待細菌超標問題

糞大腸菌是什么？對人的影響到底有多大？據(jù)相關(guān)資料顯示，糞便污染的水、食品、化妝品和土壤等物質(zhì)均含有大量的這類菌群，若檢出糞大腸菌群即表明已被糞便污染。

華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉在接受記者采訪時介紹，糞大腸菌群屬于大腸菌類別，在食用冰里被檢測出來有很多原因，其中有主要兩個原因，一是水質(zhì)不好，而是操作員不衛(wèi)生。“可能是如廁后沒洗手或平時衛(wèi)生不達標。”

劉少偉在接受長江商報采訪時認為，判斷細菌是否對人體造成傷害，也要看是什么樣的細菌、達到什么樣的量，這里的大腸菌并不會對人體造成太大傷害。“一般的細菌人體會消滅它們，厲害的會讓人拉肚子，如果是其他的致死菌超標問題就大了”。

2012年3月29日，有媒體報道，星巴克連鎖咖啡店為了減少使用人造色素，宣布改用胭脂蟲提取物為草莓星冰樂飲品加色。胭脂蟲是一種甲殼蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲。成熟的胭脂蟲體內(nèi)含有大量的洋紅酸，是一種化學物質(zhì)，可以配制成胭脂紅色素。 胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現(xiàn)過敏反應(yīng)。對此，星巴克重申，以胭脂蟲加色的做法對人體無害，已經(jīng)被美國食品及藥物管理局(FDA)證實安全。2012年4月，星巴克表示停止使用此著色劑，在中國市場銷售的飲品中沒有使用該種添加劑，僅在少部分食品中使用。

責編：ZB